Koud
Amuses
Hapje van verse zalm tartaar met avocado en dressing van limoen.
Zuiders meloenhapje met pharma ham en burratta
Glaasje gerookte paling met rucola , appel & zure room
Hapje op Z'n Japans met Japanse smaakmakers
Grijze Garnalen met een trio van tomaat en mozzarella
Rivierkreeftjes met mango - avocado salsa
Oesters natuur
Oester / tapenade truffel /longvis wakabi /dressing
Prijs
€ / pp
Voorgerechten
koude voorgerechten
voorgerechten
Gemarineerde zalm / kappertjes /komkommer / dille / mosterd dressing
Gerookte paling met pistousaus / gemarineerde tomaat / dressing van curry / krokantje ( een topperke)
Cocktail van garnalen op een vernieuwde wijze / dressing / krokantje / cress van limoen
Prijs op aanvraag
€ / pp
Hoofdgerechten
DATUM
Hoofdgerechten
*Coté a los / /slaatje / verse frietjes/bearnaise
*Varkenshaasje/mosterdsaus/seizoensgroenten/kroket
* Eendeborstfilet /sinaasappelsausje / peerke /seizoengroentjes/aardappelgratin of kroketjes
* Gevogelte filet /mozarrella /pesto/ gandaham / mosterdsausje /seizoengroentjes / kroketjes.
* In de ovengegaarde lamsfilet /jus vn truffel / seizoensgroentjes / aardappelgratin
*Op vel gebakken zeevis / champagne saus / jonge prei /wortel/noordzee garnaaltjes ( kruiden puree of kroketjes.
* Parelhoenfilet /druivesausje/peerke/wortel/brussels lof/kroketjes.
* Scampi s van de chef (12stuks) / wilde rijst / sausje chef/mini tafelbroodjes.
Prijs op aanvraag
€ / pp
Desserten
DATUM
Dessert
* Gemarineerde aardbeien / gin bel’uva / munt /krokantje
*trio van kleine nagerechtjes met verse vruchtjes en aangepast sausje.
*Assortiment van 4 kaasjes met garnituur / broodje.
*Mousse van chocolade met advocaat de stoop / seizoensfruit.
*Gebakje allumette van mango/Roze pompelmoes /gel van pisang
* panna cotta en zn garnituren.
*Fantasie met onze Belgische peer afgewerkt met koude sabayon op basis van poire william.
*Verwenbord met 4 zoetigheden.
*Tiramisu met aardbeien
Prijs op aanvraag
€ / pp
Top Suggestie ' s
Gerookte paling met pistousaus / gemarineerde tomaat / dressing van curry / krokantje ( een topperke) 18€ pp VG
Cote à Los / bearnaise of pepersaus / verse frietjes
en groentjes zowel keuze uit koude of warme groenten
( prijs op aanvraag ) HG
Gevulde zeetong / zeekraal / Asperge / spinazie / dugléré saus VG Of HG ( prijs op aanvraag)
Rundscarpaccio Angus /pijnboompit / kaasschilfers / rucola / krokantje VG18€ pp
Prijs op aanvraag
€ / pp
Verrassingsmenu op aanvraag
Laat u zich graag verrassen? Dan past ons speciaal samengestelde verrassingsmenu helemaal bij u. Het basis verrassingsmenu zal bestaan uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Tevens bieden wij de mogelijkheid aan om te kiezen uit een meer gangen diner zoals hieronder wordt aangegeven.
Uiteraard houden wij graag rekening met uw allergieën en dieetwensen m.b.t. vis, vlees en vegetarisch.
5 gangen – €65
voorgerecht – 2x tussengerecht – hoofdgerecht – dessert
4 gangen (courses) – €58
voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – dessert
3 gangen (courses) – €47
voorgerecht – hoofdgerecht – dessert
Prijs op aanvraag
€ / pp
